什锦疙瘩汤的做法

1、食材备齐，虾仁提前解冻，去虾线洗净

2、姜切末，香菜切末，鸡蛋打散

3、虾仁加入料酒，少许胡椒粉拌匀腌制10分钟

4、锅加水加入姜末，虾皮，盐，烧开

5、期间将面粉放在盆内，把水龙头的水流调小到一滴一滴的，不要流得太快，否则疙瘩很大，不容易熟，口感也不好，不停地用筷子来回拌水滴下方的面粉，形成疙瘩状

6、将锅内加入虾仁，烧开

7、下入面疙瘩，烧开

8、在淋入鸡蛋液，烧开

9、关火撒上胡椒粉，香菜，淋入香油，即可盛出