拔丝香蕉的做法

1、厚度一厘米的片！放入盘中

2、沾一层薄淀粉

3、取2-3个鸡蛋，只用蛋清

4、蛋清打出气泡加入淀粉做成糊！一次少加淀粉，糊调制不要太干！

5、把香蕉沾糊放入油温4-5层热的油锅里，炸定型！再大火炸一次备用

6、大勺中加入多半勺水，放入糖大火把糖炒化，继续炒，直到出现水炒干，糖出现气泡粘稠时放入香蕉片离开火灶巅至拔丝放入盘中即可