如何做蕃茄龙利鱼

1、将龙利鱼柳提前从冰箱取出解冻，洗净、切片；将切好的龙利鱼片加入适量料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟左右；

2、将番茄顶部划十字刀口，然后浇入烧开的沸水；

3、将姜、大蒜根切丝，大蒜瓣切末；

4、烫过的番茄从划口处轻松去皮；将去皮的番茄切丁

5、热锅倒油，加入姜蒜丝，大蒜末煸炒出香味；

6、加入切好的番茄丁；番茄煸炒出汁水后，加入适量糖、盐搅拌均匀

7、然后加入适量水，盖上锅盖大火煮开,煮开后加入腌制好的龙利鱼，大概煮3、4分钟即可