1、准备一份鸡脚，用刀把指甲去除
2、再从中间切开，分成两半
3、把处理好的鸡脚放入小汤锅中，加入几片姜，小葱打成结同时放入
4、倒入料酒
5、加清水没过鸡脚3公分
6、开火煮8分钟，水开时计算时间，煮至鸡脚皮肤能看到裂纹为止，中途需用舅獍焰劓筷子翻拌两次，并捞除浮沫，煮好后，捞出沥干水分，放入大汤碗中让其自然冷却。
7、在煮熟的鸡脚上面，再次放入几片姜，两片柠檬，胡萝卜切成条状放入，芹菜去根去叶，洗净吨易坌荐切成条状，同时放入大碗中。
8、撒入盐
9、倒入醋
10、加入泰式甜辣酱
11、再加半杯凉开水
12、在腌制好的鸡脚上，放入两片柠檬，插上一枝薄荷做个点缀即可完成。
