豆腐家常的做法

1、豆腐清洗干净后，再打在小小方块。

2、锅中倒入清水和少许的盐大火烧开，放入豆腐焯下水，捞出来沥掉水分。

3、锅中倒入油，加入花椒粒、姜丝、红辣椒和豆瓣酱小火炒出香味和红油。

4、加入一小碗的清水，调入盐和鸡精大火煮开。

5、倒入焯过水的豆腐，再加入少许的老抽和生抽大火煮开。

6、再小火继续煮10分钟入味，撒上葱花，再加入水淀粉烧开即可出锅装盘。