爆炒韭菜北极虾

1、韭菜切段、香葱切圈、小红辣椒切圈。

2、北极虾自然解冻用盐、绍酒、胡椒粉腌渍。

3、锅内放油烧热，煸炒北极虾，加入盐、鸡精2分钟（北极虾是已经煮熟再解冻的虾，不要炒的时间过长，容易变老）。

4、放入韭菜段、红椒圈、香葱末，迅速煸炒至韭菜变软出锅即可。