妈妈教你做黑米戚风蛋糕

1、蛋清和蛋黄的分离（盆内必须没有油和水）

2、蛋黄牛奶食用油

3、高速打起打蛋器，呈钩状（上图）

4、蛋黄、牛奶和食用油混合

5、筛入黑米粉（其他低筋粉）

6、切拌均匀，无颗粒（不可以打圈圈搅拌，容易起筋）

7、搅拌均匀后第二次再添加

8、震一下，震出气泡

9、160度烤箱预热10分钟，烤60分钟（参考，每个烤箱温度不同，可以用牙签插入蛋糕中，拔出牙签黏有面糊说明还需要继续烤）感兴趣大家可以试试??