冬瓜茶怎么做

1、土红糖切碎备用

2、冬瓜洗净，切下外皮，挖出内瓤，与姜片一起放入锅中

3、撒上土红糖

4、拌匀后静置一小时

5、一小时内冬瓜逐渐出水

6、将锅加盖，用小火慢煮约30分钟，再开盖煮，其间需经常搅拌以免粘锅；煮至黏稠，关火，挑出冬瓜皮籽、 姜片，弃之不用

7、将锅内的冬瓜及汤汁继续再煮10分钟，直至汤汁可挂在勺上，关火；用搅拌机打成蓉后，放干净的密封容器中冷藏保存。临吃时用取一勺，用热水冲泡开即可

8、成品