蛋黄牛奶奶酪黄油做金灿小面包

1、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

2、放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵

3、发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷

4、将发酵好的面团取出，轻拍排气

5、称重后等分为27-30份

6、依次滚圆

7、从第一个开始再次滚圆后摆入模具

8、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大手指轻摁表面可以缓慢回弹

9、放入预热好的烤箱，中层上下管180度烘烤19-20分钟出炉

10、脱模冷却即可