香辣盆盆虾的做法

1、鲜虾去头去脚，用牙签去虾线。 少许料酒、姜丝、淀粉将虾腌制10分钟。

2、打底菜洗净切好备用，我是比较喜欢土豆和藕，不过加黄瓜是比较传统的做法，也很好吃。

3、各式传统川菜必备调料切好备用。

4、炒锅烧油至六成熟，先炸虾。出香味，呈金黄色最好。再用虾油继续炸土豆和藕片。

5、炸好菜品，开始烧油炒料。下图三中调料至出红油，即可加入高汤或清水。

6、在烧好的汤中加入炸好的土豆、藕片煮一会儿出锅。

7、在出锅后可以按照自己喜欢的方式把虾摆好即可。

8、大功告成～ 一人食盆盆虾✌️