家常回锅肉的做法

1、锅里放适量水烧开，放入葱段和姜片。

2、加入一小把花椒、1汤匙料酒和老抽，煮开2分钟左右。

3、放入猪肉，盖上锅盖煮8-10分钟。

4、青蒜切成小段。

5、煮熟的猪肉捞出在凉水中浸泡两分钟后切成片。

6、炒锅时加少许油，放入猪肉煸炒。

7、炒至猪肉变焦黄，加入郫县豆瓣酱炒匀。

8、加入蒜末炒匀。

9、加入1汤匙甜面酱和1汤匙之前煮肉的汤翻炒均匀。

10、加入青蒜段炒至断生即可出锅。