如何制作过水鲈鱼

1、首先一条500克鲈鱼改花刀撒盐，放20克料酒抹匀腌制10分钟

2、200克青辣椒掐断一下放进绞肉机，100克红辣椒10克姜10克葱盖上盖子，放上主机，打5秒即可

3、锅里500克水烧水放入10克姜片，10克小葱，把鱼放进去，用小火煮8分钟左右捞出装盘，锅中30克油烧热放10克豆瓣酱炒出红油放入10克辣椒碎，翻炒一分钟，放10克酱油10克蚝油30克水10克盐10克鸡精10克白糖淋10克水淀粉放10克花椒油190克葱花，最后把汁浇上去