1、将原料除葡萄干外，后加黄油揉倒扩展阶段。（揉面方法看这里）进行基础发酵。
2、发酵好的面团，放在撒了手粉的案板上，用手掌稍大力的压平排气。
3、然后滚圆放入碗中，用保鲜膜覆盖，静置约40分钟，再次发酵。
4、发酵好后，将面团取出，分割成两份。
5、将两份面团滚圆，用保鲜膜覆盖，放在案板上静置20分钟，进行中间发酵。
6、到时间后，将面团用手掌压平，再用擀面杖擀出面团中的二氧化碳，擀成椭圆形。
7、在面团上撒上葡萄干。然后折起一边的三分之一，再折起另外一边的三分之一。
8、由上至下卷起来。注意边缘的位置要捏紧，以免面团松开。
9、两个面团放入涂抹过黄油的450克吐司桶中，各靠一侧，面团的收口都朝内。
10、等到面团在桶中膨胀到模具的高度相当时，说明最后发酵完成了。
11、在面团上涂抹一层牛奶，然后放入预热好的烤箱烘焙。
