1、面粉200克（根据人数的多少来增减重量），打入鸡蛋1-2个，兑少许水。
2、将面粉，鸡蛋，水，充分搅拌，搅成絮状。再揉搓面团。切记，面团一定要软一点。这样油条才会好吃点。揉好后，表面抹一层油，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一晚上。
3、第二天早上，将面团取出，不要太过用力地揉搓，将里面气泡揉出后，油条就太过紧实。用手将面团排成长条状。
4、将长条状的面团切成2cm左右的细条。将细条上用刷子刷点水，两个细条重合，并用筷子在中间压一下。再次醒面10分钟。
5、将醒好后的面放入油锅中炸，切记，火候要用中小火，用筷子一直翻着油条。最后，香喷喷的油条就做好啦！
