螺丝的做法？

1、买回来的鲜活的螺丝

2、先放在盆里让它吐一下脏东西，中间要换两次水

3、葱、姜、蒜切好备用

4、先把螺丝用水焯一下，焯的时候要放入花椒、八角

5、锅里放油，放入干辣椒、葱、姜、蒜爆香

6、倒入焯好的螺丝，放入白糖、盐、酱油翻炒

7、为了除一下腥味，倒入少许白酒

8、翻炒一下便可出锅了