怎么选择香料

1、颗粒如果是颗粒状的香料的话，则观察一下香料颗粒是否饱满，如果不够饱满、大小不均匀的话，则说明该香料的质量一般，要选择颗粒饱满、大小均匀的香料。

3、气味然后再闻一闻香料的气味，正常的香料闻起来有一股或淡或浓烈的气味，而如果闻起来有一股发霉气味的话，则说明该香料已经变质了。

5、整块如果是块状形状的香料的话，则最好挑选整块的香料，然后再回家自己加工一下，比如再自己切片，这样能够避免买到假的香料。