酸菜鱼怎么做

1、鱼片、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2、食用油、姜片、泡椒段下锅炒香。

3、加入酸菜、高汤、鸡汁大火煮沸。

4、放入白醋、鱼片，小火煮5分钟出锅即可。