海派红烧羊肉

1、选择靠近羊肚子的肋排，这样肉厚不像纯羊排那么肉薄。因为是红烧所以选择了带皮山羊。

3、热油起锅，加入姜葱爆香后加入悲筏夫杀羊肉翻炒，然后加入料酒去腥，最后加入老抽和生抽再翻炒2分钟，酱油一定要在加水之前加入翻

5、最后看羊肉的皮能够用铲子划开就差不多了

7、加上蒜叶，起锅吧开吃