西兰花炒鸡蛋

1、准备好原材料西兰花清洗净，切小朵。

2、鸡蛋加入适量的盐调味，1勺料酒帮助去腥，打散备用;

3、烧锅开水，加入几滴油和少许盐，放入西兰花进去焯水，变色后捞出;

4、热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液;

5、待蛋液微微定型后用筷子将它划散成小块;

6、放入焯好的西兰花;

7、加入适量的盐翻炒均匀即可享用。