教你做酱牛肉

1、牛腱子泡清水，时间不少于三小时（我通常泡一下午），中间换几次水。洗净血水，加生抽，盖上保鲜膜或者盖子放进冰箱冷藏一夜。

3、加入葱姜等调料，一汤勺甜面酱和豆腐乳（注意本配方不加糖，是因为甜面溃誊防煦酱本身甜度已够），锅开后尝一下汤的咸淡，再根据自己的口味加盐。

5、当你用筷子插进去的时候说明已经熟了，有些朋友为了追求熟煮的时间太长了，那样做牛肉也就老了影响口感。