吃光光的潮汕猪肉饼

1、最好买腿肉，少带筋膜。用小刀取出筋膜后，将其切成小块，用搅拌机或任何合适的工具打成纸浆

3、搅打上劲后的肉泥要光滑细腻

5、当当蒸肉饼出炉了

7、顺便说一下肉丸，搅打好的肉泥用虎口挤出一个小球，勺子沾水后刮下来，放到水温70℃的水里稍微煮后，过一遍冰水，再放回开水里煮熟，再过一遍冰水，然后盛出。ps煮丸子的水不要倒掉哦，加点青菜，放几个肉丸，很鲜美哒。