清炖牛肉菌菇汤

1、牛肉用清水浸泡2小时以上，期间换2次水。泡好后洗净切成小方块。

2、金针菇浸泡几分钟后洗净。

3、平菇、香菇浸泡清洗干净。

4、把牛肉块放入砂锅中，加入2000毫升清水。置于火上，大火烧开。

5、烧开后转小火，撇去浮沫，加入葱和姜片加盖继续炖。

6、2.5小时后加入菌菇，继续炖半小时。

7、加入枸杞炖几分钟后关火，继续焖20分钟左右。

8、加入盐拌匀尝下味道，撒上葱花即可。