1、芋头清洗干净，放入蒸锅中，蒸熟。
2、去皮，碾压成泥。
3、倒入锅内，加入60g白糖、35g奶粉、淡奶油、紫薯粉和蛋白，小火，搅拌均匀。
4、加入25g黄油，搅拌均匀。
5、取出，分成10份，揉圆。
6、高筋面粉、低筋面粉、南瓜泥、鸡蛋、25g白糖、食盐、炼乳、10g奶粉和酵母混合，揉匀。
7、加入30g黄油，揉匀。
8、盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
9、取出，排气，分成10份，揉圆，松弛15分钟。
10、压扁，放入芋泥，收口。
11、揉圆，发酵至2倍大。
12、撒上白芝麻。
13、放入烤箱中，180度，烤15分钟。
