1、先准备食材，芥菜根一根，彩椒一个，瘦肉500G，青蒜 2根（如图）
2、 将芥菜根洗净去皮，切成薄薄的小片，彩椒切成小丝状，瘦肉切成小条状，青蒜切好备用
3、锅内倒入适量食用油，将彩椒先倒入锅中翻炒，
4、待彩椒差不多快熟时，将瘦肉和青蒜倒入快速翻炒几下，看到瘦肉变色后起锅装盘备用
5、将切好的芥菜根倒入锅内翻炒2-3分钟，由于切得比较薄，加上芥菜根比较嫩，很快就熟了，
6、将之前装盘的彩椒瘦肉倒入锅中翻炒，加入适量食盐后装盘。
7、这样，没有加任何调料的，原汁原味的健康营养芥菜根就做好了。
