怎么切牛肉才嫩图解

1、首先，我们需要把我们买来的牛肉清洗干净，然后，把牛肉拿出来放到案板上，这时，我们要看清牛肉的纹理。

2、沿着牛肉的纹理，把牛肉切成片状。沿着牛肉的纹理切才嫩，如果把牛肉的纹理切断，就会让牛肉嚼起来发柴。

3、然后，把我切好的牛肉放入碗中， 然后用糊状的淀粉给我们的牛肉进行揉捏按摩，锁住牛肉的水分。

4、最后，我们再给抓好的牛肉中，加上点啤酒，继续揉捏，这样会使牛肉去除腥味，更能增加鲜味。