炸鱼薯条怎么做

1、将鱼肉切片。

2、倒入碗内，放黑胡椒粉、盐，搅拌均匀，放入面粉，搅拌均匀，放置一会。

3、土豆切条。

4、冷水浸泡后沥干水分。

5、水煮热后放入土豆条和盐，盐水煮两分钟。

6、装进保鲜盒或者保鲜袋，放进冰箱冷冻，冻到土豆条硬邦邦的。

7、倒入食用油5毫升，放入鱼肉，小火炸至两面金黄。

8、锅里放油，烧至5成热放进土豆条，变色后捞出，油继续烧至8成热，再将土豆条复炸一遍即可。趁热撒上盐，可以蘸上番茄沙司吃。