1、准备好需要的食材。
2、把鹌鹑蛋冲洗干净，放入锅中煮沸后5分钟关火。
3、放凉轻敲鸡蛋表面，使其表壳微有裂纹，更加容易入味。
4、在焖烧杯内倒入煮开的沸水，盖好盖子静置5～10分钟。
5、在锅内加入干辣椒、花椒、红茶包、八角和香叶。
6、倒入适量的清水，开大火，把水煮沸。
7、加入细砂糖、盐、生抽和老抽。
8、大火煮5分钟，茶包和香料都出味。
9、把焖烧杯中的热水倒掉，把鹌鹑蛋放入。
10、将卤汁倒入焖烧杯内，盖上盖子焖一晚上。
11、第二天早上起来就可以吃到美味的五香鹌鹑蛋了。
12、一口一个，超级满足！
