怎样做芹菜炒八带鱼

1、准备食材，芹菜洗去叶净，八带鱼是熟的，买来的八带鱼先加盐反复搓，搓出粘液，再冲洗干净，焯水加盐，这样做出来的八带鱼口感好，不会发硬，肉质很嫩。

3、锅内加油，加少许的红椒、大蒜、姜爆香。

5、锅内加油，加花椒炸香捞出丢掉

7、加芹菜煸炒2分钟左右至变色加盐、糖炒均匀