1、先用凉水或者温水将羊肉清洗干净。之所以用凉水是因为水温太高的话血水不容易排出。而且也容易使得羊肉颜色变得有点发黑。
2、将羊肉切成片状，稍微切厚一点，烤起来不会很干。
3、给羊肉片中加入适量的盐，胡椒粉，生抽酱油，香油，料酒，孜然粉。之所以加香油一是为了更香，二是因为我买的羊肉基本上都是瘦肉，不加油的话烤起来有点柴，如果是肥瘦都有的羊肉的话，可以不加香油。
4、调料搅拌均匀后加入生姜片和洋葱丝，这两样主要是为了去除膻味。再次搅拌均匀，然后包上保鲜膜，放在冰箱冷藏一个小时左右让羊肉充分入味。
5、电烤盘提前加热，没有电烤盘的也可以用电饼铛。等电烤盘加热以后，用筷子把羊肉夹进烤盘铺平。火不要太大，中火即可。如果羊肉是纯瘦肉的话，可以在烤盘加热后，刷一层油。
6、烤制的时候画陲奴颁注意翻面，以防烤糊，等烤到羊肉变色后就可以食用了。家里有白芝麻的话还可以加入炒熟的白芝麻，更香。电烤盘烤的羊肉与烧烤炉烤得比起来没有那种碳烤的独特香味，但比较健康。
