秘制－黄瓜炒肉

1、黄瓜洗净，切成片状，撒上少许盐，腌制黄瓜片出水,挤出水分后，放到通风处晾１个小时以上。

2、猪肉切片，倒入生抽、料酒拌匀，腌十五分钟。

3、撒上干淀粉，用手抓匀。

4、烧热锅，倒入植物油，关小火，倒入腌好的肉片，快速滑炒，直到肉片变色，６～７成熟，盛出备用。

5、干锅烤香蒜末、花椒，倒入植物油，小火超出蒜香味，放入干辣椒，炒香。

6、倒入备好的黄瓜片，小火炒干水分，倒入肉片，大火翻炒１分钟。

7、加入鸡精，翻炒均匀，出锅吧！美味来了～～