如何烧泥鳅鸡蛋汤

 时间:2024-10-17 14:26:10

1、买回来的泥鳅要放在清水里面吐出脏东西,至少要在清水中渡24小时,记得勤换清水。

如何烧泥鳅鸡蛋汤

3、炒锅洗干净,开火,锅热后加入适量的食用油,油热后加入备用的生姜爆香。

如何烧泥鳅鸡蛋汤

4、生姜爆香后直接在锅中加入适量的清水,水开后把活泥鳅快速倒入开水中,速度一定要快,倒入后立马把锅盖盖好,用手压着锅盖半分钟,不然泥鳅会用尽全力逃脱的。

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5、等到泥鳅在锅中没有反应时,把大火改成小火炖泥鳅,炖大概四十分左右,就可以加入适量的胡椒粉、食用盐。

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6、打两个鸡蛋,调匀,倒入泥鳅汤中,烧开。

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7、美味的泥鳅鸡蛋汤就可出锅享用了。

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