1、先准备两个干净且没有水的大碗，将蛋清蛋黄分离，用电动打打蛋器搅打蛋黄约2分钟
2、在蛋黄中加入准备好的水和玉米油继续搅打，加入低筋面粉一起搅动2分钟放好备用
3、蛋清搅打变成泡沫状态时加入一半的白砂糖继续搅打，呈现细腻的泡沫时在加入另一半白糖
4、当提起打蛋器时出现尖尖的弯钩加入2小勺淀粉搅匀
5、取打好的蛋清沫分次倒入蛋黄糊中搅拌均匀
6、烤箱预热170预热，烤盘铺好锡纸，将搅匀的蛋糕糊倒入烤盘摇匀并震动几下，放进烤箱烤中层，上下温度170度烤18分钟（烤箱不同可稍微调整温度及时间)
7、将烤好的蛋糕取出倒扣在烤箱的网架上，稍微凉一凉撕掉锡纸（请完整的撕掉锡纸并保留）
8、在把蛋糕放扣回锡纸上，用刀切掉边沿，喜欢甜的亲可以加奶油果酱
9、用手将蛋糕慢慢卷起，并用锡纸在外面包好（刚烤好的热的很好吃，亲也可以放冰箱冷藏口感也很好），想吃的时候切断就可以了
