1、干豆角用冷水泡2个小时。
2、土豆去皮洗干净备用
3、肉皮买的时候让商家处理一下。回来直接放冰箱冷藏即可。做的时候拿出来缓一下就好
4、肉片剁成小块
5、把泡好的豆角干空干水
6、土豆切这种不规则的块
7、准备手擀面的汤，是自己擀的面条煮的面汤。如果是挂面的面汤，是不可以的，挂面中成分复杂。不宜这么用。如果没有，可以考虑米汤。
8、做油锅，热锅凉油
9、油热后，放入肉片煸炒
10、炒至微微透明状
11、放入土豆块，继续炒
12、土豆基本沾到油后，放入豆角，放入盐，酱油，花椒面，倒入少量的水
13、倒入面汤。
14、炖约15分钟
15、放味精后就可以关火了
16、看上去颜色没有新鲜菜好看，味道是超级好
