怎样蒸花卷馍

1、 将老面放入和面盆中，倒入适量的水，半小时左右后等老面跟水融合到一块（如果老面是软的，跟面团差不多，就可以直接放入面粉），放入诹鬃蛭镲面粉，反复揉，最后和成面团，饧4~5小时。（夏天，饧3个小时就差不多；冬天，时间要长一些，最好用温水和面。）

3、然后把饧好的成面团放到面板上，揉匀。

5、 然后将卷起的面片分成等宽的面块，两两叠加（或两两叠加再扭转），再往面块底部汇合。