毛豆炒鸡蛋香肠

1、准备所需要的食材；

2、香肠切成片、大蒜切片；

3、鸡蛋磕入碗中搅散，热锅凉油把鸡蛋倒进去，炒至凝固盛出备用；

4、另起锅少加点食用油，把蒜片倒进去炒香，再把毛豆和香肠倒进去翻炒翻炒。加点清水把毛豆焖上几分钟，或者提前把毛豆焯水焯熟；

5、加入生抽、盐、老抽调味；

6、再把鸡蛋加进去翻炒均匀即可出锅；

7、毛豆搭配鸡蛋香肠，好吃又下饭，最后出锅之前可以淋一些水淀粉留出少量汤汁，味道更好！