清蒸攋尿虾的做法

1、准备少许芹菜、姜、蒜。芹菜切段，姜、蒜，拍破。锅内加100毫升水，将芹菜、姜、蒜一起放入锅内煮，熬出味。备用

2、调汁：小碗内加入盐、花椒粉、鸡精、酱油、醋、芝麻香油，倒入熬好的芹菜、姜、蒜汁及姜、蒜，拌匀。

3、将攋尿虾冲洗干净，码入盘中。

4、锅内加适量水，放上蒸架，开中火。将攋尿虾放入蒸架上，加盖，隔水蒸10分钟。

5、关火，焖制2分钟，开盖，出锅。蒸熟的攋尿虾虾皮已由青变红。将煮熟的芹菜切段摆在攋尿虾上。

6、吃的时候将攋尿虾放入锅中沾上汁，去壳吃。