怎样做东坡酱香肘子呢

1、肘子清洗干净，放姜葱、料酒，煮20分钟捞出

2、抹上老抽，六成油温下锅炸至虎皮状捞出

3、锅中放姜葱、肘子、起锅烧油，放姜蒜炒香，倒入清水，加盐、鸡精、生抽、八角、香蒺玫照秘叶、桂皮、干辣椒，倒入高压锅中，压一个小时，汤汁加水淀粉勾芡，浇在肘子上即可