酸辣鸭胗的做法

1、鸭胗五个洗干净切片，葱切圈，姜切丝，蒜切碎，青辣椒切段

2、一勺生粉、一勺料酒，抓均匀，腌制十分钟左右

3、锅里倒入油，油烧至七成热，倒入鸭胗，翻炒十几下

4、放入一勺盐，加入一勺酱油，翻炒五六下，把鸭胗铲到一边，倒入青椒

5、倒入少许盐，铲几下辣椒，这样辣椒才有盐味，然后把辣椒和鸭胗搅拌均匀

6、加入半勺白糖，加入一勺蚝油，一勺米醋，喜欢酸吃多放点，不喜欢少放，臬苜捎肩搅拌均匀，放入朝天椒干，煮开，可以收汁了

7、加入葱装饰，更香，美味下饭的酸辣鸭胗就可以出锅啦！