1、准备食材
将新鲜采摘下来的生辣椒去掉头上部分，将坏掉的部分去除，然后用清水清洗干净晾干，在晾干的这段时间剥好大蒜，然后选择新鲜的姜切下3片备用
2、将食材切碎
根据自己的顺序，依次将生辣椒、大蒜和姜片切碎，然后混合在一起将其剁碎和充分的混合
3、食材装瓶
拿出清洗晾干的玻璃瓶，将剁碎的食材装填进去，接着放入花椒
4、放入糖和盐
根据自己的口味，放入适量的食盐和食糖，要适当的少放
5、导入食醋
食醋是腌制生辣椒酱的关键，倒入的量以浸住所有食材为标准，不要过多，当然也不要少放了
6、封口
接下来是封口，首先将瓶子的盖子盖上，而后使用食品袋缠住瓶口，做到密封，最后将瓶子放到阴凉通风处，腌制7-10天就可以食用了，口味是酸辣中带有甜味+蒜姜味
