怎么做红烧鸡腿

1、在鸡腿上划上几刀。

2、凉水下锅焯水。

3、放入姜葱、料酒去腥。

4、捞出冲洗干净。

5、起锅烧油放冰糖炒糖色。

6、放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、香叶炒香。

7、炒至鸡腿上色后加入生抽、酱油、蚝油。

8、加入清水没过鸡腿。

9、加点红烧酱油、食用盐。

10、扣盖中小火炖半个小时。

11、大伙收干汤汁即可。