酸辣土豆丝的家常做法

1、土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中。洗去淀粉，清爽为止

2、将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花略炸，待用香味时，放入土豆丝、炒拌均匀，土豆丝快熟时放入酱油，米醋、盐，略炒一下出锅。

3、袋鼠妈妈提示：土豆丝切好后一定要在清水中过一下，否则炒时发粘、不脆嫩。