青椒焖鱼块的做法

1、鲢鱼清理干净，然后斩成一块块。

2、热锅下油，把鱼块摆到锅里，然后撒适量的盐用小火煎。

3、煎至两面焦黄色，铲上盘中。

4、再开火下油，放姜丝和青椒丝进去，加少量的盐翻炒入味，然后铲到锅边。

5、鱼块回锅，把青椒和姜丝铲铺到鱼块面上，加1勺生抽、1勺料酒、洒10毫升左右的水进去。

6、盖上盖子用小火焖2分钟左右。

7、然后打开，下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。