南瓜米酒汤圆

1、老南瓜去皮洗净后切成薄片或者小块。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。

2、砂锅内加入适量的清水，水开后加入南瓜片，大火煮开后换中小火慢煮，煮至南瓜变软，然后用汤勺把南瓜按压碎。

3、南瓜按压好以后加入适量的汤圆，搅拌均匀并大火煮开，煮至汤圆漂浮在南瓜汤上面。这时加入适量的米酒，搅拌均匀并煮开，煮一会后均匀的倒入鸡蛋液，搅拌均匀成蛋花。鸡蛋液倒入其中后要稍微煮一会，不然会有腥味。喜欢甜一些，可以适量的加入一些冰糖。