爽口酸辣土豆丝

1、先来把调料汁兑好。蒜片放碗里，2勺生抽，1茶匙白糖，一勺醋，一茶匙花椒粉，适量盐调匀。

2、土豆去皮洗净切细丝。

3、用清水浸泡2分钟去除淀粉，捞出控干水份。

4、辣椒切圈，香葱切寸段。

5、锅里烧热底油，辣椒下锅爆出辣味儿。

6、倒入控干水的土豆丝翻炒均匀。

7、把提前调好的料汁倒进去炒匀，香葱段下锅，，翻炒一分钟关火。