酱香扑鼻——黄豆酱炒空心菜

1、盆中放适量淡盐水搅匀，空心菜浸泡30分钟。接着流水冲洗整理空心菜，同时去除老根烂叶。

2、沥干水分后，将空心菜折成1寸左右的小段。

3、锅中放适量油，开大火，油热后将空心菜全部倒入锅中，快速翻炒几下。

4、接着倒一小勺黄豆酱在锅中央，让黄豆酱与锅面充分接触，划两下煸香，接着快速与空心菜混合炒匀。

5、快速出锅装盘，碧绿诱人的酱香空心菜就可以上桌了~！