莼菜汤的家常做法

1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

2、锅中倒入适量的油，蛋液均匀的倒入锅中，摊成蛋饼，切丝备用

3、锅中加入适量的清水，鸡腿放入水中，加入葱、料酒去腥

4、将煮好的鸡腿捞出，用凉水浸泡切成丝

5、莼菜用清水浸泡

6、鸡肉下锅转小火煸香，加入适量开水，一点盐，放入蛋丝

7、煮开后，锅中放入莼菜，水开后，起锅装盘

8、碗中放入麻油，放入煮好的汤就完成了