粤式南乳炸排骨

 时间:2024-10-13 23:31:35

1、先将排骨斩成2厘米方件

2、放入盘内加小量食粉腌制1小时。

3、然后用冷水啤清枧味,使肉质洁白,然后吸干水份;加入南乳,味精,糖,豆瓣酱搅至起邃槌婕橡胶再加入玖瑰露,再放蛋黄,粘米粉,生粉捞匀入柜备用。

4、猛火烧镬落油至180度落入排骨,轻轻松开改用小火炸至熟透,表面微金黄色,再大火烧油至180度重新放排骨抢硬表皮,放入椒件,洋葱马上倒出滤油即可上碟。

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