经典红汤河虾

1、河虾，以籽虾为佳，洗净，控水备用。

2、起油锅，爆香葱姜。

3、葱姜爆出香味，下河虾大火油爆，炒到全部变色。

4、河虾个头小，很容易全熟，等到所有虾都变色后，再酌情翻炒一分钟左右。

5、虾全熟后，沥油捞出，装盘，剔除葱姜。

6、锅不用洗，直接加入250ml清水。

7、依次加入生抽，老抽，少许盐，10克白糖，搅拌均匀。

8、大火煮开，红汤就做好啦。

9、把红汤倒入虾碗里，就可以开吃。