辣炒蚬子的做法

1、大葱选葱白部分切丝，香菜洗净切段，蚬子要多洗几遍，外壳上有很多附着物。蚝油及辣椒面备好。

3、倒入洗净的蚬子，翻动几下，将蚬子和葱丝搅拌均匀后，放入2～3勺蚝油。然后翻炒均匀。

5、闷2～3分钟后，蚬子基本都开盖了。这时放入香菜，香味扑鼻而来啊。开盖翻炒，待香菜变软。