丝瓜炒皮肚怎么做

1、丝瓜、皮肚和红辣椒清洗干净，切块，香葱、大蒜和干辣椒切碎。

2、丝瓜放入开水中，焯熟，捞出，沥干。

3、皮肚放入开水中，煮3分钟，捞出，沥干。

4、锅内倒入食用油，加热，放入香葱、大蒜、干辣椒和皮肚，炒香。

5、加入生抽、蚝油、白糖和清水，大火，煮沸，转小火，煮2分钟。

6、放入丝瓜、红辣椒和食盐，炒匀，收汁。

7、加入香油，炒匀。

8、盛出，放凉。